ダイエットにもぴったり。夏の涼しげな寒天スイーツ

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今日は七夕ですね。
 
実は私の住んでいる北海道の全般の地域では七夕は8月7日なのですが
7月7日は全国的に七夕ということで涼しげな寒天スイーツを作ってみました。
 
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ノーカロリーで、寒天の80%がなんと食物繊維で
出来ていてダイエットにもおすすめの寒天。
寒天が胃腸のなかで膨らんで満腹感も与えてくれます。
 
糸寒天で作るのが一般的だけど、今回は気軽に使える粉寒天を使用しました。
また、粉寒天4gで角寒天1本分と同じ食物繊維が入っているそう。
 
 
一番下のベースになっている水羊羹は粉寒天1gに100gの粒あん(orこしあん)
水100ml、砂糖大さじ1を煮溶かして作っています。
 
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基本の寒天の作り方はとても簡単。
 
500mlの水に粉寒天4gを鍋で煮溶かし
更にお好みの量の砂糖を追加して1~2分煮溶かします。
ダイエット目的の方は、砂糖の量に注意するといいかもしれません。
 
好きな色のかき氷シロップやジュース、食用色素で色をつけ
白い部分は牛乳を追加しています。
 
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粗熱が取れたら、型に流して冷やしていきます。1段目が冷えたら、更にその上から
2段目の新しい色を流して冷やしていくのを繰り返していきます。
 
かなり熱いままだと下に流した寒天が溶けてしまう事があるので気をつけて下さい。
 
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また、シルバーの粉砂糖も寒天を上に流すたびに追加しています。
 
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寒天はゼラチンより固まりやすく比較的早めに固まるため
時間がない日のスイーツ作りにもぴったり。
 
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完全に冷やし固まったら型から外してお好みの形に切り分けます。
 
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餡で出来た水羊羹の甘さとさっぱりした寒天がとても美味しい♪
 
家に友人が来る時のおもてなしにもぴったりです。
 
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今回は涼しげな寒色系でグラデーションを作ったけれど
色んな色でグラデーションを試してみるのも楽しい♪
 
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また寒天を炭酸水に入れてみるのも寒天がシュワシュワしていて美味しく
見た目も爽やかで今時期はオススメです♪
 
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前回作ったギャラクシードーナツが
朝の情報番組ZIP!で取り上げて頂きとても嬉しかったです!
見たとメッセージを下さった沢山の方、ありがとうございました♪
 
 噂のギャラクシードーナツ作りに初挑戦
 
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BLOGにはあげていない日常の日々を更新しているので
是非チェックしてくれたら嬉しいです♪
 

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