こんにちは、まりあんぬです。今回は一人暮らしをこじらせて完成することに成功した

ちゃんぽん麺で作るもちもちカルボナーラを紹介します！

詳しくは下記どうがもチェックしてね！

動画ではパンチェッタを豚バラで１から作っていますが、もちろんベーコンでも代用できるよ！

 

【ズボラなレシピ】

・ちゃんぽん麺 ひとたま・

卵黄　2個　＋　1個

豆乳　適量

オリーブオイル　適量

ニンニク２かけ

粗挽き胡椒　適量

塩　少々

玉ねぎ　半分

きのこ　適量

粉チーズ　入れるほど美味しい

パンチェッタ　適量 (パンチェッタと調べると出てくる作り方で作ってます）

パンチェッタは作らなくてもベーコンで代用できます。

 

 

【作り方】

パンチェッタを5mmくらいの大きさにカット

卵黄を２つとオリーブオイル豆乳粉チーズ適量ご胡椒多め塩少しを入れてよくかき混ぜる(ミキサーだとなおよし）

ニンニクを潰し多めのオリーブオイルで中火で焼く

パンチェッタがカリカリになったら ニンニクとオリーブオイルを引き上げる （ニンニクは焦げる前に引き上げる）

きのこと玉ねぎを鍋の油に絡めながらしんなりするまで焼きます

ちゃんぽん麺を4分ほどチン(麺が温かくないと冷めたカルボナーラに）

鍋に投入して麺を軽くほぐす 豆乳を少し入れて麺をさらにほぐす

麺が動くようになったら火を止めて 卵ソースを入れて絡める

パンチェッタも少し入れる

よく絡んだらお皿に盛る

残りのパンチェッタをちらす

パンチェッタに塩が効いてるので塩はほんの少しだけ 胡椒は多いほど美味しいです。

 

 

ちゃんぽん麺で作ることによってパスタを茹でる工程も省けるし、もちもち食感が楽しめます。

麺の力でソースにとろみが着くのもポイント！

卵黄をてっぺんに乗せる 胡椒を皿からはみ出す感じにまぶすとおしゃれ！ぜひ試してみてください！