Aliceです

 

たこ焼きではありません。

トリュフです。

 

 

 

 

 

 

 

下準備

作業がしやすい。手が汚れない

なにより衛生面のためにビニール手袋

 

 

 

 

 

 

 

いつも黒チョコなのですが、今回はホワイトでいきます

用意する材料

 

ホワイトチョコ300g(本当は製菓用の方が◎)

生クリーム100ml

黒チョコの場合は、チョコ200g:生クリーム100ml)

 

フリーズドライ苺 適量

 

溶けない粉糖

 

 

 

①

耐熱ボールに板チョコを手でパキパキ割っていく

 

電子レンジで40秒チン

 

 

一気に5分などやると焦げます×

 

 

 

 

 

②

 

その後は、かき混ぜながら様子を見て10秒ずつチン。容器の余熱で溶かす感じです

 

 

 

 

③

レンチンしてる間に、生クリームを沸騰させないくらいまで温める

 

 

 

 

⑤

ここ大事。

やわらかくなったチョコに少しずつ、あたためた生クリームを足していく(乳化)

少し入れて数秒待つ。ゆっくりかき混ぜる

 

冷たい生クリーム×

 

 

 

 

⑥

ここも大事ーーー！！！

なのに、写真を撮り忘れる。失態＿|￣|○

 

 

 

乳化させ終わったチョコを目の荒いザルでこす。

 

 

出来上がりの口当たりがぜんぜん変わります。

 

 

 

⑦

フリーズドライ苺を混ぜて、冷蔵庫で1〜2時間、冷やし固める

 

 

 

 

 

 

⑧

 

スプーンですくって、ラップに落とし丸めると上手く丸くなります

 

 

 

 

 

 

⑨

 

溶けない粉糖をまぶす

黒いチョコの場合は、ココアパウダー)

 

 

 

⑩

沸騰したお湯の上にラップを貼ったものです。

チョコペン描いてる途中で固まりやすいため。

お湯を入れたマグカップでもok)

 

 

チョコペンの先はナナメにカット

 

⑪

 

自由に飾り付け♡

 

 

 

 

 

チョコが固まったのを確認してから、箱へ 

完成♡

 

 

 

 

 

 

おまけ

市販のクッキーにお絵かき

 

↓

 

完成♡

 

 

 

 

 

 

同じくチョコが固まったのを確認してからラッピング

 

ここで紹介したラッピング用品は全部100均一です

 

 

 

 

 

 

メッセージカードを添えよう

 

 

日頃の想いや、感謝を伝えよう

喜んでくれるといいね

 

 

 

 

 

 

Alice from Tokyo

 

 

 

 

自分以外は変わらないから。
優しい人、わかってくれる人、助けてくれる人、大切な人、そばにいてくれますよ
大好きなあなたへ。かけがえのないあなたへ