Hello Everybody！
Debyです♡

この前台北に行った時、
ついでにずっと行きたかった店を行ってきました！
それは「四知堂（スーズータン）TUA」という店です♡

看板なしの店ひっそりと佇んでいます。
はじめて訪れた人は見つからないかも！
隠れ家的なレストラン、いいですねー

学生時代は写真を専攻したオーナーさん、
センス抜群です。
店内の空間もすべて自分が手掛けて、
アンティークの家具と小物をたくさん並んでいます。

料理は斬新な台湾料理です。
台湾のオシャレな店はだいたいカフェやビストロが多いですか、
四知堂 TUA は台湾料理をペースに、
オーナーさんのアイデアを加え、
どこでも見たことない、
お店オリジナルのメニューを考案。
どれでもこだわりの食材を使って、味付け繊細な料理です。

その中に、一番グッと来たのは、デザートです。
クリーミーなチーズを砂糖漬けの柿がで包んで、
外側がもっちり、中身がとろける、
この２つの食感と味のコラボが絶妙です！
前の食事でお腹いっぱいになっても食べきれないですね♡

ちなみにローラさんの台湾ガイドブックもこの店載ってるらしい！
台湾でオリジナルの台湾料理を楽しめたいならオススメです。

では、Thank you for reading！

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Deby